その場合、総資産500円からは500円の売り上げと、50円の利益（営業利益）がもたらされる。 奈良時代以降の遣唐使、遣隋使に付き従った学生、学問僧はまさにそれで、目的地にたどり着けない者、異国で学業を身につけたものの、終生帰国できなかった者も少なくない。 このような反応を受けて農水省は認証制度の導入を止め、和食の国際的普及を目指す特定非営利活動法人（NPO）の「日本食レストラン海外普及推進機構（JRO）」が民間の立場から推奨店を決定する方式を取ることとした[46]。 ただし、最近は保険料を安くしたいというニーズに応えるために、配当金がまったく無い、あるいは利差益のみを配当金として還元することとし、その分予め保険料を引き下げたタイプの保険商品も設計されている。 アメリカでは20世紀初めころから所有と経営の分離が進んだ[16]。 これは「揚げ」と「巻き」で揚巻（歌舞伎『助六』に登場する花魁の名）という洒落による名称である。 ここで市場が非常に有望（拡張性がある）と想定した場合、400円の他人資本（借り入れ）を導入し、総資産を500円にしたとする。 ドイツでは1870年に株式会社の自由な設立が認められるようになった[29]。 かつての江戸では屋台で出されており、これが全国へ広がった。 これは寿司ネタが時価の影響を受けるからである[47]。 またアメリカ国内では、レンタカー会社が国際運転免許証の代わりに利用可能な、免許証の翻訳フォームを発行するサービスもある。 石毛直道・ケネス・ラドル著『魚醤とナレズシの研究 モンスーン・アジアの食事文化』（1990年）では、東北タイやミャンマーあたりの平野部をあげ、水田地帯で稲作と共に成立した魚介類の保存方法が後に伝わったとしている。 とりわけインド、ベトナム、カンボジア等の旧植民地諸国では、宗主国への留学生が中心となって行われた。 レバレッジ効果、レバレッジ率などとも。 特に北米では人気があり、大都市では勿論、地方都市のスーパーマーケットですら寿司が売られていることが珍しくない。 しかし、1970年代頃から、無担保・無保証人で一般市民に融資を行う「団地金融」（消費者金融、サラ金の前身）が起こり始め、廃業する質屋が多くなった。 ）並びに特別引出権（国際通貨基金協定第15条に規定する特別引出権をいう。 逆に、「わ」（「れ」）ナンバーをつけているレンタカーを、レンタカーとして車検の有効期限を残した状態で、レンタカーとしての使用をやめる登録をすると、必ず通常の白ナンバーに番号変更となる。 これら予定死亡率、予定利率、予定事業費率はあくまで見込みであるため、実際に保険料として必要となった金額との間に差額が発生する。 レンタカー会社は、約款に「貸渡契約の拒否」をできる理由に挙げているため、顧客都合のキャンセルという扱いで処理する。 また一方でいわゆるバブル景気による金利の上昇と不動産の価格高騰は、「超長期固定金利」の商品を扱う生命保険会社にも多大な影響を与えた。 これは、株主がいつでも株式を譲渡して会社関係から離脱することができるようにすることによって、相互に信頼関係のない多数の者から広く資本を集めることができるようにする仕組みである。 このような傾向は、歴史的に会社が大規模化し、多くの株主から資金を集めなければならなくなった結果、株主が直接経営を行うことが難しくなり、専門的経営者に経営が委ねられるようになったことによる。 日本での大手企業は、ハワイやグアムなど日本人観光客が多い所に営業所を展開したり、海外の有力レンタカー会社と提携して予約を取り次ぐ形態がある。 変わった使い方としては、金銭を借りずに金利相当分だけ払って、古美術品などの外部の倉庫代わりに利用されることもある。 現在では「すしバー」として、アルコール飲料とともに、寿司をアレンジした料理を提供するスタイルが増えており、欧米では「すしバー」の名称が正統派のすし店やすしレストランを含む総称になりつつあるとも言われている[43]。 レンタカーの最古の歴史ははっきりしないが、最初のレンタカー業者は初の量産車T型フォードを用いて営業した、と言われることはある。 近年は「素手で食べると直前に食べたネタの脂等が指に残り、その後の寿司の味を壊してしまうから」として箸で食べることを推奨する事もあるが、普通は客一人ひとりに出されるおしぼりで手を拭く。 この結果、資産運用による収益力が落ち込むとともに、運用は延びずに予定利率との差額が発生する「逆ザヤ」により経営基盤が不安定になっていった。 また、ピンインは、外国人（特に欧米人）による中国語学習の助けにもなっている。 フランス、ドイツ、かつての日本など、大陸法圏で認められる株式合資会社が典型であるが、英米法圏においても、英領ヴァージン諸島の株式発行を授権された無限責任会社（unlimited company that is authorised to issue shares）などがある。 逆に、有名な子役や芸能人が読者モデルになるケースもある。 他方で、官費留学については、バブル期以降に留学した公務員が留学終了後、わずか数年で転職するケースが問題となり、2006年6月、国家公務員が国費留学の後、5年以内に退職した場合、費用返還を義務付ける留学費用償還法が施行された。 現在では全国各地に営業店舗を展開する大手レンタカー会社と、離島や観光地・都市部など特定の地域内で事業を営む中小のレンタカー会社・業者がある（宿泊施設などが貸渡業をしているのも多い）。 なお、「留学生（るがくしょう）」という言葉が生まれたのもこの頃である。 もっとも、多くの中小企業のように人的関係が重要な意味を持つ会社では、自由譲渡性を認めると人的関係を維持することが難しくなることから、各国の会社法は、一定の会社について株式の譲渡を制限することを認めている。 その目的は、海外の人々との交流であったり、学術研究レベルや行政、経営能力を引き上げることにあった。 ドイツでは1870年に株式会社の自由な設立が認められるようになった[29]。 わさび無しのことを「さびぬき」ということがある。 とりわけ、地域の質屋組合が行う質流れ品の販売イベントには、毎回多くの客が訪れる。 狭い意味では、外国為替の手段である具体的な外国為替手形や送金小切手のことを指したり、外国為替相場のことを指すこともある。 最澄と空海は、天台と密教を学び、最後の遣唐使には、円仁が同行した。 「外為（がいため）」と略称で呼ばれることも多い。 また、出資母体とは連結経営である業者が多く、車両の仕入れに当たっては、レンタカー事業統括会社や系列の自動車金融（リース・クレジット）会社が所有して、店舗経営会社はリース形態で借り受けて運用する形態も多い。 フランスの1807年商法では、三つの事業形態のうちの一つとして、株式譲渡性を持ったソシエテ・アノニム が認められ、1867年法で初めて登録制による会社設立が可能となった。 発起人及び募集設立の場合の引受人は、引き受けた株式についてその全額の出資を履行しなければならない[35]。 具体的には加入時に医師による診査や告知書などを用いて、特に標準的な危険よりも大きな危険を持つと考えられる加入者を識別している。 近代における留学は、欧米では依然として以上のような人格完成を意味していたのに対して、かつての日本など近代化を目指す国にとっては、国を代表して先進の文明を学んでくるといった気負いが加わり、現在の留学のニュアンスにもその名残りが感じられる。 さらにルネサンス以降は、外国留学の教育的意義が強調されるようになり、外国への旅行や留学によって教育は完成するとの考え方がルソーなどによって確立され、留学する層も広がった。 これは「大数の法則」と呼ばれるもので、この法則でよく知られる例としてはサイコロを数多く振ると回数が増えるにつれてそれぞれの6つの目の出た回数は六分の一に限りなく近づいていく、というものがある。 健康型有料老人ホーム 介護が必要となった場合、契約を解除して退去の必要がある。 ）の売買（国際通貨基金及び国際復興開発銀行への加盟に伴う措置に関する法律（昭和27年法律第191号）第17条の規定による取引を含む。 それらをそれぞれ死差益、利差益、費差益と呼び、この三つを合わせて三利源と呼ぶ。 通常の自家用車を記載変更してレンタカーとする場合の車検期間は、新車の乗用車の場合登録日から2年以内、中古車の場合登録日から1年以内に「短縮」となる。 「昔1かんの寿司を2つに切って提供した名残りで、寿司2つで1かんという」とした説も、同時期に頻繁にメディアに登場したが[要出典]、握り寿司を2つに切って提供することが標準化した時代はない。 1602年に設立されたオランダ東インド会社は、継続的な資本を持った最初の株式会社であるとされる。 また、アダム・スミスは著書国富論の中で株式会社制度は所有と経営が分離する点で経営者が怠慢になるはずであると批判している。 中国語の共通文字体系である漢字の歴史は古い。 ロサンゼルスでは、後にリトル東京と呼ばれる地域に日本食レストラン「見晴亭」が1893年開店し、1903年に蕎麦屋、1905年には天ぷら屋、そして1906年には寿司屋が開店する。 中国語（ちゅうごくご）は、シナ・チベット語族に属する言語で、中華人民共和国・中華民国（台湾）のほかに、シンガポールなどの東南アジアや、日本、アメリカなどの世界各国にいる華僑・華人たちの間で話されている。 [2]。 介護付有料老人ホーム（特定施設入居者生活介護又は地域密着型特定施設入居者生活介護） 介護が必要となった場合、介護サービスは有料老人ホームのスタッフが提供。 スカウトや『JJ』などのファッション雑誌に封入されている応募シートなどで応募することによって読者モデルになることが出来る。 そして、市場経済の国においては、ほとんどすべての大規模企業がこれら5点の特徴を備えていると指摘している[1]。 また、ステークホルダー型コーポレート・ガバナンスと関連して、会社は地域の利益や雇用、環境を守る責任があるという企業の社会的責任(CSR) も主張されている[25]。 また、語は前述の両方に使われる。 他の州も次第にこれにならい、1890年までには、すべての州で一般的・準則主義的な会社法が制定された。 会社において、株主は直接経営を行わず、経営者（取締役会など）に経営権を集中することを、所有と経営の分離といい、これは多数の株主を有する大企業では普遍的に見られる特質である[15]。 日本の株式会社の設立方法には、発起人（ほっきにん）が全額出資する発起設立と、発起人が一部を出資し、残りの株式を引き受ける者を募集する募集設立の2種類ある[33]。 世界各地のスシ・レストランには中国人や韓国人など日本人以外の経営・調理によるものが増加し、日本人による寿司店の割合は10パーセント以下とまで言われるほど減少している[45]。 長方形に固めた酢飯の上に塩鯖の半身をのせ、出汁昆布で全体をくるみ、巻き簾で形を整えた後、竹皮で包んだ物である。 そして、グローバル化が進むなかで、先進国から途上国への留学もみられるようになり、今日の留学は相互交通的、多元的な時代に入っている。 九州北部、四国北部、近畿、中部地区に多く、関東以北には見られないのが特徴的。 これは、株主がいつでも株式を譲渡して会社関係から離脱することができるようにすることによって、相互に信頼関係のない多数の者から広く資本を集めることができるようにする仕組みである。 日本国外では、手で握る作業を不潔なものと見なし職人が薄いゴム手袋やビニール手袋を嵌めることを求める規則がある場合があるが、日本においては魚介を生食する料理の調理を素手で行うことは家庭でも行われているごく一般的な手法であるうえ、職人の微妙な手指の感覚を阻害するものであると見なされ、そのような習慣はない。 既に自動車関連の事業を行っている中小企業によるサイドビジネス/新規事業や、中古車販売業などの経験者によるベンチャービジネスの趨りとして立ち上げられている傾向がある。 後者は、醤油を入れた小皿を用意しておき、寿司に適当に醤油をつけて食べる（醤油は種の側につけるとよく言われるが、これは米飯の側を醤油につけると飯が崩れてしまう事が理由とされている）。 新見市では「金棒寿司」「鯖包み」などとも呼ばれる。 昨今では、世界的な日本食ブームのおかげもあり、日本人以外のいわゆる「通」を自称する人々の間でも、「素手で握る寿司が一番」という風潮がある。 基本定款には、コーポレーションの名称、存続期間（通常は「永久」）、目的（通常は「すべての適法な事業」）、発行可能株式数、登録事務所、取締役の人数（州によって設立時取締役 (initial directors) の氏名）、設立人の氏名・住所等が記載される[41]。 もっとも、1720年にはイギリスで南海会社が引き起こしたバブル経済が崩壊したのを機に（南海泡沫事件）、無許可会社に対する取締りを行うバブル法 (Bubble Act of 1720) が制定され、多くの会社が打撃を受けた[27]。 会社は、自然人と同様、それ自体が権利・義務の主体となることができる権利能力を有している。 記録に残されている最初の留学生は、588年に百済へ派遣された善信尼ら5人の若い尼で、受戒の法を学び590年に帰国している。 これは下記で述べる中国の平話を除いた九つの方言にキルギスのドンガン語を加えたものである。 これが現在の生命保険の保険料計算の主流となっている。 なれ寿司の本来はタンパク質（主に魚肉や獣肉など）の保存方法の一つであり、日本各地にその地方独特の寿司が根付いている。 米英戦争（1812年）後には、設立許可されるコーポレーションの数も急速に増え、銀行だけでなく運河や道路を建設する会社も設立されるようになった。 なお、「留学生（るがくしょう）」という言葉が生まれたのもこの頃である。 また、寿司ロボットのシャリとは異なり、職人が握ったシャリは内部でご飯粒同士が圧縮されていないという違いがある。 なお、台湾など国際運転免許証が有効でない地域でレンタルする場合、指定された機関もしくは団体が発行する外国語訳とともに携帯する形での運転が認められている。 平安時代に入ると、請益の制度による短期間の留学が主流になり、遣唐使とともに帰国するケースが増えた。 山陰や若狭では焼いた鯖を乗せることもあり、特に出雲地方では江戸時代から「焼さば寿司」として日常的に食されていた。 アメリカのコーポレーションは、設立人 (incorporator) が基本定款(articles of incorporationやcertificate of incorporation) を手数料とともに州務長官等の州の機関に提出することによって設立される[39]。 よって、方言話者では学校教育や放送で使われる「普通話」とのバイリンガルとなっていることが多い。 寿司に魅せられたユダヤ人弁護士が職人を引き抜いて寿司屋を開き、顔の利くハリウッドの有名俳優たちが夜毎訪れて話題になったのもブームを後押しし、寿司屋の常連「寿司通」になることはステータス・シンボルとなった[要出典]。 昭和後期のグルメブームの時に一般に使われるようになったと言われる[5]。 実際に朝鮮民主主義人民共和国やベトナムでは漢字を廃止した。 実話か伝説なのかはっきりしないが、最初の利用者は各地を渡り歩くセールスマンで、デート相手の女性に印象を強くしてもらうためだったとか。 現在では「すしバー」として、アルコール飲料とともに、寿司をアレンジした料理を提供するスタイルが増えており、欧米では「すしバー」の名称が正統派のすし店やすしレストランを含む総称になりつつあるとも言われている[43]。 その場合、総資産500円からは500円の売り上げと、50円の利益（営業利益）がもたらされる。 これは現代の代理人問題を指摘していたことになる。 「外為（がいため）」と略称で呼ばれることも多い。 現在の変額保険は運用方法について、ファンド（投資信託）を顧客が選択することにより分散する、死亡保険金の保険金額は保証されるなどの規制を行うことにより、大きくリスクは減少している。 遣隋使に付き従った高向玄理、南淵請安らは、20～30年にわたって中国で生活し、帰国後は律令国家の建設において大きな役割を果たした。 また華語、中國話などと言う呼び方もある。 一方、日々の業務執行は、日本では代表取締役、アメリカでは執行役員 (officer) が行うのが通常である[18]。 時代が下るとともに酒や酒粕、糀を使用したりと、寿司の発酵を早めるため様々な方法が用いられ即製化に向かう[42]。 日本でも、アメリカの新聞・ワシントン・ポスト紙が2006年12月24日付け記事[4]で用いた「スシ・ポリス（Sushi Police、スシ警察）がやってくる!」との表現が過大に取り上げられた。 また、芸能事務所やモデルエージェンシーと契約しているにも関わらず、プロモーション目的などで読者モデルになる者が増えているという逆転現象も起きている。 [2]。 古代の日本において、稲作、金属器、文字、仏教などは主に中国大陸・朝鮮半島からの渡来者によって伝えられたものであったが、6世紀末頃からは、大和王権による中国への留学生の積極的な派遣が始まり、新知識、新技術の吸収が本格的に行なわれるようになった。 また、支払時にも査定を行い、保険金詐欺を防ぐことが行われている。 これは現代の代理人問題を指摘していたことになる。 また、1970年代後半以降、優良製造業が債務の返済に転じ、1990年代末には有利子負債返済の大ブームとなった。 一般に具と飯の間に、おろしわさびを飯に載せる形で挟む。 後述）の重点をどこに置くかについての議論であるといえる[24]。 この頃の留学の費用は日本の朝廷から支給され、中国での生活費は中国側から支給されるのが一般的であった。 外国為替資金特別会計法第1条により、政府の行う外国為替等（外国為替及び外国貿易法（昭和24年法律第228号）第6条第1項に規定する対外支払手段及び外貨証券並びに外貨債権（外国において又は外貨をもつて支払を受けることができる債権をいう。 「外為（がいため）」と略称で呼ばれることも多い。 その仕組みとは、下記のものであった。 ロサンゼルスでは、後にリトル東京と呼ばれる地域に日本食レストラン「見晴亭」が1893年開店し、1903年に蕎麦屋、1905年には天ぷら屋、そして1906年には寿司屋が開店する。 最澄と空海は、天台と密教を学び、最後の遣唐使には、円仁が同行した。 長い鎖国が解かれ、明治になると移民として南米へ、北米へと渡る者も多く、各地で日本人コミュニティが生まれた。 現在 [編集]1985年プラザ合意以後の急激な円高傾向を受け、留学はより身近なものとなり、その目的や動機は多様化の一途をたどっている。 バラ寿司の酢飯に焼き穴子、海老、白身魚、錦糸卵、絹さや、銀杏、桜でんぶ等を色鮮やかに盛り付け、蒸籠で蒸して食べる。 その結果、支払等や資本取引等が原則として自由とされ、例外的な場合に財務大臣の許可を受けなければならないとしている（外国為替及び外国貿易法第16条～第25条の2）。 「鮓」の読みは『新選字鏡』（899年-901年）で「酒志」、「鮨」の読みは『倭名類聚抄』（931年-938年）に「須之」とされている[29]平安時代の『延喜式』（927 年）「主計式」には諸国からの貢納品が記されており、鮓・鮨の語を多く見い出すことができる。 「昔1かんの寿司を2つに切って提供した名残りで、寿司2つで1かんという」とした説も、同時期に頻繁にメディアに登場したが[要出典]、握り寿司を2つに切って提供することが標準化した時代はない。 大別すると、生鮮魚介を用いた「早鮨（早ずし）」と、魚介類に米を加えて乳酸発酵させた「なれ鮨（なれずし）」に区分される。 あらかじめ味付けをされているものについては、通常醤油はつけない。 日本でも、アメリカの新聞・ワシントン・ポスト紙が2006年12月24日付け記事[4]で用いた「スシ・ポリス（Sushi Police、スシ警察）がやってくる!」との表現が過大に取り上げられた。 また、自国が発展途上の段階にある場合には、そもそも出国や留学先の入国に法律上・事実上の制限があったり、外貨持ち出しの制限など経済的な制約が強い場合が多い。 漢字は中国独自の文字で、ラテン文字などのアルファベットと異なり、音節文字であり表意文字である。 江戸時代末期の『守貞謾稿』、明治43年（1910年）与兵衛鮓主人・小泉清三郎著『家庭 鮓のつけかた』、昭和5年（1930年）の永瀬牙之輔著『すし通』、昭和35年（1960年）宮尾しげを著『すし物語』のいずれも1つ2つである。 これを契機に、日本の保険会社も統廃合が進む。 ig5）が使用されてきた。 寿司に魅せられたユダヤ人弁護士が職人を引き抜いて寿司屋を開き、顔の利くハリウッドの有名俳優たちが夜毎訪れて話題になったのもブームを後押しし、寿司屋の常連「寿司通」になることはステータス・シンボルとなった[要出典]。 変わった使い方としては、金銭を借りずに金利相当分だけ払って、古美術品などの外部の倉庫代わりに利用されることもある。 2000年の介護保険法施行以後、日本国内には民間事業者による設立が相次ぎ、全国で2000軒以上設立されている。 2000年の介護保険法施行以後、日本国内には民間事業者による設立が相次ぎ、全国で2000軒以上設立されている。 「かん」の語源は諸説あり定かでないが、海苔巻き（もしくは笹巻き寿司や棒寿司などの巻いた形式の寿司）1つを「1巻」と数えたことからという説。 生の魚や海苔にあった抵抗感を覆してブームといわれるまでになったのは、寿司は低脂肪で健康的な食べ物というイメージが定着したことの他、カウンターをはさんで職人と対面して注文するという形式のおもしろさがあげられる[要出典]。 『令義解』はこれに「鮨また鮓なり」と注解しており[41]、以後も日本では鮨と鮓が区別されず、ともにすしとされた。 有料老人ホームを設置しようとするものはあらかじめ都道府県知事へ事前に届け出る義務がある。 また生命保険では、統計に基づいて、年齢ごとの死亡率に応じた保険料を設定することで、保険会社が受け取る保険料と保険会社によって支払われる保険金が均衡する仕組みになっている。 生命保険は、一般に（出生直後などを除けば）年齢とともに高まる病気や死亡の危険を保障するための仕組みであって、外来の事故のみを保障する傷害保険とは技術的根拠が本質的に異なっている。 離島事務所では本島と区別するため）。 仏語で行う会話や中国語で行う会話を仏会話や中会話と略す表現が日常的でないことからも分かる通り、日本語を生活の言語として用いる日本において、特に外国語の代表としての英語を学習・習得する文脈で日常的に用いられる表現。 ナマナレが現代に多く残った理由として、発酵時間が短く、早く食べられることが挙げられようが、日比野光敏著『すしの貌』では「米を捨ててしまうのがもったいない」という感覚もあったのではないかと指摘している[29]。 なれずしが変化したものが押し寿司である。 ロサンゼルスでは、後にリトル東京と呼ばれる地域に日本食レストラン「見晴亭」が1893年開店し、1903年に蕎麦屋、1905年には天ぷら屋、そして1906年には寿司屋が開店する。 また、遣唐使が派遣されるまでは新羅に渡る僧も少なくなかった。 学費1,000ドルでそのコースを修了した韓国系・中国系など大勢の生徒は、アメリカ各地で寿司屋や日本料理店のシェフになるという[2]（後述の項目「#世界の「sushi」へ」参照）。 遣唐使廃止後は、円珍など、商船に乗って唐に渡る僧が見られるようになった。 また、自国が発展途上の段階にある場合には、そもそも出国や留学先の入国に法律上・事実上の制限があったり、外貨持ち出しの制限など経済的な制約が強い場合が多い。 このため、現在の生命保険の多くは、戦争・災害に関する免責事項を設けている。 ハワイなど、日本の免許証のみでレンタルが可能な地域も存在するが、事故等トラブルが発生した際に備え、国際運転免許証も持参したほうが良い。 学費1,000ドルでそのコースを修了した韓国系・中国系など大勢の生徒は、アメリカ各地で寿司屋や日本料理店のシェフになるという[2]（後述の項目「#世界の「sushi」へ」参照）。 会社において、株主は直接経営を行わず、経営者（取締役会など）に経営権を集中することを、所有と経営の分離といい、これは多数の株主を有する大企業では普遍的に見られる特質である[15]。 奈良時代以降の遣唐使、遣隋使に付き従った学生、学問僧はまさにそれで、目的地にたどり着けない者、異国で学業を身につけたものの、終生帰国できなかった者も少なくない。 運転免許制度の改正により、旧普通自動車免許（新中型自動車免許8トン限定）での運転ができる、と勘違いして予約をしたものの、実際は運転が不可能であるので貸し出し出来ない事態も起きうる。 格安レンタカーと言われるのは、先述の大手業者の料金と比べて大幅に廉価（通常価格の3割安程度）で事業を行っている業態である。 相続税法上の生命保険金の評価は、現金よりも低くなり、なおかつ保険料分が債務として相続財産から控除されるため、相続対策としては有効である、と顧客に説明されていた。 日本国内にはさまざまな英会話学校がある。 その目的は、海外の人々との交流であったり、学術研究レベルや行政、経営能力を引き上げることにあった。 レンタカーの最古の歴史ははっきりしないが、最初のレンタカー業者は初の量産車T型フォードを用いて営業した、と言われることはある。 ただし、これは年齢に関係なく同じ金額を払い込んでいたため、高齢者は比較的少ない保険料で保険金を受取ることになり、若い者の不興を買い、10年ほどでなくなったとされる。 岡本保孝著『難波江』に、「松本善甫という医者が延宝年間（1673年-1680年）に酢を用いたすしを発明し、それを松本ずしという」とあるが、日比野光敏によれば「松本ずし」に関する資料は他になく、延宝以前の料理書にも酢を使った寿司があるゆえ「発明者であるとは考えられない」としている。