Où déguster "le raymond-poulidor" ?
L'inventeur du plat Alain LONGEVAL (voir article paru dans le Populaire du centre), a procédé au lancement national au cours d'une cérémonie conviviale de dégustation organisée dans son restaurant "l'Abattoir" avenue de l'abattoir à Limoges. L'exclusivité lui est accordée jusqu'au 1er janvier 2008.
L'agneau baronet (www.ovinlimousin.com) a protégé le plat.
L'ARPAD, propriétaire de la recette agréera tous les établissements désirant proposer ce plat, ainsi que le "andré-dufraisse", et en publiera la liste sur le présent site Internet, moyennent une contribution annuelle de 2 fois le montant du prix TTC proposé à leur clientèle. Les adhérents à l'UMIH 87, co-organisatrice du concours seront dispensés de cette cotisation.